趙霖教授說(shuō)：
解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科研究員，博士生導(dǎo)師，趙霖教授在《民以食為天》一書(shū)中寫(xiě)到，“欲得長(zhǎng)生、腸中常清，欲得不死、腸中無(wú)滓。”便秘是“萬(wàn)病之源”！俗話說(shuō)：要長(zhǎng)壽，腸常清。保持腸道清潔，大便順暢，使停留在腸道中的代謝廢物和未被消化的食物殘?jiān)樌嘏懦?，可以使人體免受毒素的侵害，為健康長(zhǎng)壽打下良好的基礎(chǔ)，要想保持腸道清潔，就要有足夠的纖維攝入。
于康教授說(shuō)：
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、于康教授，在《吃好每天三頓飯》一書(shū)中說(shuō)到，膳食纖維：人體的清道夫，近年來(lái)的多項(xiàng)科學(xué)研究表明不少疾病的發(fā)生與缺少膳食纖維有關(guān)，他將膳食纖維定義為“健康衛(wèi)士”。并隨著人類(lèi)進(jìn)食的日益精細(xì)化而越來(lái)越受到人們的青睞。
伊?梅契尼柯夫說(shuō)：
早在1908年諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主 伊?梅契尼柯夫曾在文中提出 “人類(lèi)處在一種攝入過(guò)多、排出過(guò)少的失衡狀態(tài)。人體垃圾因?yàn)槟承┰蜻^(guò)量沉積在體內(nèi)，導(dǎo)致“營(yíng)養(yǎng)進(jìn)不來(lái)，毒素出不去”，引起人體慢性中毒， 從而引發(fā)多種疾病。”由此可見(jiàn)，只有把體內(nèi)垃圾清除了，腸道干凈了，健康才不會(huì)受到困擾。那么膳食纖維究竟擔(dān)當(dāng)著怎樣的重要角色，讓我們來(lái)看看權(quán)威專(zhuān)家們?cè)趺凑f(shuō)。